Työssäoppiminen

Ravintola "Krona"

Työssäoppiminen

186790 Karjalan tasavalta, Sortavala, Kirov katu 6 

aukioloajat ma-su 09:00-01:00

Krona 

Ravintola sijaitsee keskustassa. Ravintolassa on paljon asiakkaita. Työympäristö on hyvä keitto mutta toimiva, ruokaa pitää olla valmis klo 09:00.
Amu menu:
Kaurapuuro ja mannapuuro
Rahkavuoka
Blinit
Munakas
Kahvi ja tee
Lounas menu:
Liemi nuudelit ja kanaa
Lihaseljanka
Porsaanpaisti
Paahtopaisti
Paistettu kala ja jne

Joskus ravintolaan tule suomaainen ihmisiä ja minä voin puhua suomeksi tällä myös! Opettajani tällä olin opiskelin kokiksi Suomessa myös. Minä tein erilaisia salaateja, perunasose, pizza, kala ja jne. Tein puurot amulla, blinit, munakas ja muita ruokia!

Ruhala

Rauhalassa 

Ensimäisenä ja toisena päivänä olin Kuhmonkadulla, ensin minä tiskin ja sitten hoito linjasto, tein kaakao ja mehu.
  Kolmas päivä minä olin Moisinkadulla, tiskin paljon. Aamulla vielä auttaa tehdä perunamussi. 

Torstaina menin koululle ja siellä apua paljon ja hoita linjasto. Perjantaina menin Moisinkadulle hoitoi linjasto. Koko ajan sama asia!!

Partalanmäen palvelukoti

Partalanmäen palvelukoti 

Ensimäisinä päivänä minä tehnyt salatti, tiskatin astiat, pestänyt lattiat, laitanyt astiat paikkalle ja pestänyt vielä erilaisia tavarat, sitten tein kääretorttu ja pullat. Siellä on paljon eriaisia henkilöä, omalla on oma asia, ja joskus he evät tiedä mitä minä voin tehdä!
  Mina leivoin Hanna-tähdit kakut ja tavallinen kakku, se oli helppo, mutta joskus minulla oli kysymyksia. Vielä minä auttanyt, jos he tarvitsevat apuani!
Se on hyvä paikka, minä haluaisin työskennellä siellä, mutta minä kaavelin 5 km asuntolasta. se on liian kauan!

Rantala

Rantalassa

Toinen viikko, minä olin Rantalassa, mutta olin siekkä vain kaksi päivä. Kun minulla oli ensimäinen päivä Rantalatiella, mutta minä luulen, että tällä viikolla minun tarvitsin olla partalanmaäen palvelukodissa, ja olin sinne yksi tunti ja vain sitten, kun Atte ja Tiia-Mari tule sinne, me katsomme lista ja siellä oli kirjoittanut, että minun tarvitsen olla Rantalantiella, ja minä menen sinne! Se oli tosi hauska päivä! Rantalantiella oli hyvää, kokit olivat tosi hyvää! He näytävät minulle kaikki ja sanoivat mitä tarvitsen tehdä!! Olin tiskissä ja leikata oranssia, minä leikannut salaattit, pestannut iso kone, ja auttanut tiskata, torstaina lapset menneet teatteriin ja kaikki tuli yhdessä 200 henkilöä ja oli tosi vaikeaa, mutta se oli hyvää paikka, sääli että minulla siellä oli niin vähän aikaa! Pidän tämä paikka!!!!

Perhe kokki

Perhe kokki

Olin kolme päiviä perhessa kokkissa. Se oli todella vaikeaa työ, kun minä tuen ensimäisenä päivänä, Kaisa näyttu minulle talo. Ensimäisenä päivänä 8 tuntia, minä pakatin täytetyt kaalittäytetyt kaalit, sitten sivoin minun paikka, ja mennä kotiin. Toisenä päivänä, tein kalapihvit, kasvispihvit, jauhelihapihvit ja jne, sitten civoin paikka. Kolmantena päivänä, minä pakatin täytetyt kaalit rullina, liha levitetty ja sitten sivoin oma paikka, sanoin kaikille "Moika" jja mennä kotiin. Siella olivat hyviä ihmisiä, he autoivat minulle, näyttivat miten minun tarvitsen tehdä tämä ja mita ei tarvitse. Vielä nyt minä tietä, miten minä voi käyttää iso uunit

Luxus mustajuurikeitto

Luxus mustajuurikeitto

Raaka-aineet:

16 pitkää mustajuurta 

8 rkl sitruunamehua mustajuurten veteen

80 g voita

4 kpl sipulia

1 rkl kasvislientä

6 dl kunnon kermaa

60-80 ml valkoviiniä

suolaa

 4 kpl keltuainen 

10 ml kermasta

katkaraputartariin:

200 g smetanaa

pari rkl majoneesia

200 g katkarrapuja

100 g silputtua sipulia 

basilikaa silputtuna kourallinen

40 g parmesaaniraastetta

suolaa ja pippuri  

lisäksi hapankorppuja

Valmistusuohje:

Pese ja kuori mustajuuret virtaavan veden alla ja laita heti sitruunalla maustettuun veteen, etteivät ne tummu nopeasti.

Paloittele mustajuuri peukalonpään kokoisiksi paloiksi.

Hienonna sipuli ja kuullota sitä mustajuurtenpalojen kanssa sulassa voissa. ÄLÄ RUSKISTA, vain kevyt kuullotus riittää makujen voimistumiseen.

Lisää kattilaan vettä sen verran että mustajuuri ja sipulisisilppu juuri ja juuri peittyy ja kasvislientä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannella peitettynä noin 20 min/kunnes mustajuuriet tuntuvat haarukalla tökätessä lötkäiiltä. 

Tässä vaiheessa kattilassa tulisi olla vettä kohtuullisen niukasti, koska keittoon ei tule mitään jauhoa varsinaisesti saostamaan.

Sekoita puhtaassa kulhossa 4 keltuainen ja kermaa.

Soseuta mustajuuret ja lisää soseutuksen kaskivaihella 4 dl kermaa keittoon. Säästä kermaa keltuaisia varten. Soseuta keitto sauvasekoittimella aivan tasaiseksi ja kuohkeasti keitoksi.

Kaada keitto takaisin puhtaaseen kattilssn ja isää kuohuviini, mausta suolalla maun mukaan. Kuumenna höyryäväksi.

Kaada höyryävä keitto ohuena nauhana keltuais-kemaseoksen joukkoon.

Hämmennä vispilällä, niin ei tule mäykkyjä ja keitosta tulee tasaiseksi saostunutta!